Veikdami kartu EOS R5 C viso kadro jutiklis ir DIGIC X procesorius sukuria aukštos kokybės 45 megapikselių vaizdus, iki 20 k./s naudojant elektroninį užraktą, arba 12 k./s naudojant mechaninį užraktą. EOS R5 C nuotraukų režime taip pat įdiegta garsi „Canon Dual Pixel CMOS AF II“ technologija ir organinių šiltų spalvų technologija, be to, EOS R5 C pasiekia net ISO 52 000 jautrumo lygį, tad puikiai tinka profesionaliai fotografijai.
EOS R5 C pasižymi tokia pat architektūra, kaip EOS R sistema, ir gali fiksuoti vaizdus įvairiais profesionaliais failų formatais, įskaitant RAW, C-RAW ir JPEG. 10 bitų HEIF vaizdus taip pat galima užfiksuoti pasinaudojant didesniu dinaminiu diapazonu ir spalvų atkūrimu, nes jame naudojama PQ HDR gama ir BT.2020 spalvų erdvė.
Intervalų laikmačio funkciją EOS R5 C galima nustatyti taip, kad užfiksuotų tam tikrą skaičių vaizdų per nustatytą laiką. Ši funkcija puikiai tinka kuriant profesionalias laiko slinkties sekas. Be to, pritaikomus vaizdų režimus, kaip antai diafragmos ir užrakto prioriteto arba automatinio ISO, taip pat galima nustatyti užtikrinant, kad galėtumėte laisvai kūrybiškai valdyti juos kurdami kvapą gniaužiančius laiko slinkties vaizdus.